岐阜・大垣初となる
ミシュラン「一ツ星」の
唯一無二のおもてなし

2019ミシュランガイド東海特別版において
岐阜県大垣市初となる「一ツ星」を
獲得したグランシェフ田中照道が、
幸せなお2ふたりへ贈る最高のおもてなし

CUISINE


すべてのお客様にご満足いただくために
 グランシェフ自らおふたりに寄り添い詳細なお打ち合わせをいたします。
 食材にこだわるのはもちろんのこと、味・見た目・香りのバランスで
 フォトジェニックな逸品をお届け。最高の一日のおもてなしにふさわしい
 最高の料理をお送りいたします。

DESSERT


専属パティシエがお二人のご要望やご希望に沿って
 ウェディングケーキやデザートブッフェをおつくりいたします。
 こだわりぬいたデザインで皆様と楽しく美味しいひとときをお楽しみください♪

OPEN KITCHEN


自家栽培での採れたて野菜をもちこんでの料理や
 アレルギー、お子様、ご年配の方への配慮をさせていただいたお料理も
 ご用意いたしております。
 ぜひ迫力あるライブキッチンで世界にひとつだけの料理をお楽しみください

Grand Chef田中 照道

  • 1999年イタリア・ピエモンテ州政府公認料理学校 「I.C.I.F (Itarian Culinary Foreigners) 」 のXXマスターを卒業後、イタリア若手No.1といわれたサンレモの 「PAOLO E BARBARA」 や、 イタリアで4店しかないミシュラン三ツ星リストランテのひとつ、 「LE CALANDRE」 のマッシミリアーノ・アライモを師事。 帰国後、 岐阜大垣に 「CUCINA – クッチーナ -」 を開業する。
  • 2008年国内外で活躍するデザイナー森田恭通と一緒に、 新しいスタイルの大垣リトルイタリアンをつくる。 センスとユーモアに溢れる、 本格的でハイブリッドなイタリアンが好評。
  • 2014年ブライダルに進出し、 初となるコラボレーションをモントレゾールと共に行う。数々の豊富な経験を活かし、 幸せなおふたりへの架け橋となり、 大切なゲストの皆様へのおもてなしを“最高にして最幸の料理”でお出迎え。
  • 2019年ミシュラン愛知・岐阜・三重特別版にて大垣の地「初」の名誉ある「ミシュラン・一ツ星」を獲得。